J’achète tout d’abord mes fruits chez des petits producteurs car ils sont beaucoup plus sucrés et n’ont pas subit de traitement.
Voilà comment faire des confitures maison.
Je les trie, j’enlève les noyaux et je les coupe si besoin en deux ou plus avant de les mettre dans la grande bassine en cuivre de ma grand-mère car j’ai oublié de vous dire mais la recette de confitures est celle de ma mamie.
Je fais des confitures de fraises, d’abricots, d’ananas, de myrtilles et de mûres.
Voilà mes principales confitures que je fais toutes les années.
Une fois dans la marmite, je mets 700 grammes de sucre pour 1 kilo de fruits, je rajoute de la vanille liquide que je ramène des îles et je fais cuire jusqu’à ce que les fruits soient bien écrasés.
Dès la cuisson terminée qui doit être douce et lente, je mets ma confiture directement dans des pots en verre que je ferme immédiatement et voilà comment faire des confitures.